Placek cytrynowy

• 2 szklanki mąki pszennej,
• ? szklanki maki ziemniaczanej,
• 1 duża cytryna,
• 1 szklanka cukru,
• 200 ml śmietany kremowej, np. 30 procentowej,
• ? kostki margaryny,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• ? szklanki cukru pudru.

Margarynę utrzeć z cukrem na pulchną masę. Do masy dodawać po jednym żółtku, następnie partiami wsypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Cytrynę wyszorować szczoteczką pod bieżącą wodą. Następnie zetrzeć skórkę i wycisnąć sok z cytryny. Pozostawić dwie łyżki soku, a resztę wraz ze skórką dodać do ciasta.

Ubić pianę z białek i dodać ją wraz ze śmietaną do ciasta. Wszystkie składniki lekko wymieszać, aż utworzą jednolitą masę.

Wyrobioną masę włożyć do podłużnej blaszki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Piec w temperaturze 180 stopni C, około 45 minut.

Cukier puder utrzeć z pozostałą ilością soku z cytryny oraz dwiema łyżeczkami gorącej wody, aż powstanie lukier. Cytrynowym lukrem pokryć upieczone, ciepłe, ale nie gorące ciasto. Najlepiej zrobić to małą łyżeczką od herbaty.

Przepis dodał użytkownik grazynka604