Pierożki pieczone po mazursku

• Ciasto:
• 500g mąki
• 150g masła
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1 szklanka gęstej śmietany
• 1 szczypta soli
• • Farsz:
• 400g surowej białej kiełbasy
• 200g pieczarek
• 1 cebula
• 1 białko
• pieprz czarny do smaku

Ciasto: Przesianą mąkę posiekać z masłem,dodać
sól,śmietanę ,jajko, żółtko, i zagnieść ciasto. Owinąć folią
spożywczą , włożyć do lodówki na 2 godziny.

Farsz: Drobno pokrojoną cebulę podsmażyć na maśle (nie rumienić),
dodać pieczarki starte na tarce o małych oczkach i dusić do odparowania
wody. Z białej kiełbasy zdjąć osłonkę, zmieszać z białkiem,
cebulą i pieczarkami, doprawić do smaku pieprzem.

Ciasto rozwałkować, za pomocą szklanki wyciąć krążki, nakładać
farsz, lepić pierogi. Każdy namoczyć w białku i ułożyć na blasze
wyłożonej papierem do pieczenia, zlepieniem do góry. Wstawić do
piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Piec przez 30-40 minut.

Takie pierożki podajemy w pierwszy i w drugi dzień Świąt z ciepłym
czerwonym barszczem

Przepis dodał użytkownik eluchap56