Pierogi z mięsem i kuskusem

• 200 g mięsa mielonego wieprzowego
• • 1 szklanka bulionu drobiowego
• • 150 g kaszy kuskus
• • 1 cebula
• • 1 jajko
• • 2 szklanki mąki
• • 2 łyżki oleju

Przygotowanym bulionem zalej odmierzoną kaszę i odstaw pod przykryciem na 1 minutę.

Na rozgrzanej patelni z olejem zeszklij cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Następnie połącz kaszę kuskus, mielone mięso i cebulkę wraz z olejem z patelni.

Mąkę przesiej na stolnicę, zrób wgłębienie. Wymieszaj jajko ze szklanką lekko słonej przegotowanej wody i wlewaj do mąki, zagniatając ciasto. Ciasto ma być miękkie i elastyczne.

Ciasto rozdziel na dwie części, rozwałkuj na placek i za pomocą szklanki wyciśnij kółka.

Nałóż łyżką farsz na środek każdego kółka. Złóż je na pół i zlep brzegi. Następnie gotuj pierogi w dużej ilości wody przez 3-5 minut, aż będą miękkie. Takie pierogi możesz podawać gotowane lub smażone.

Przepis poleca Piotr Murawski, szef kuchni Knorr