Pieróg obfitości

• Składniki na ciasto:
• • 250 g mąki pszennej
• • 80 g masła
• • 30 g drożdży
• • 1 jajko
• • 1 żółtko
• • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• • 2 łyżki mleka
• • cukier i sól
• Składniki na farsz:
• • 500 g fileta z indyka
• • 1 średnia cebula
• • 3 kolorowe papryki
• • 2 pomidory
• • 300 g sera żółtego Podlaskiego MSM Mońki w plastrach
• • 2 łyżki oleju
• • 3 ząbki czosnku
• • sól, pieprz, zioła prowansalskie

Drożdże rozkruszyć z cukrem, odrobiną mąki i mlekiem. Margarynę posiekać z resztą mąki, dodać sól, jajka, żółtka, śmietanę i wyrośnięte drożdże. Wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia. Indyka i cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać pokrojony czosnek, paprykę i pomidory. Doprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, chwilę poddusić. Farsz przestudzić i wymieszać z żółtym serem. Z ciasta uformować 2 duże krążki, położyć na natłuszczoną blaszkę do pieczenia i nałożyć farsz. Uformować pierogi, dokładnie sklejając brzegi i posmarować roztrzepanym białkiem. Piec w temperaturze 180°C, do uzyskania złotego koloru. Podawać z ulubionym sosem.

Przepis dodał użytkownik gastrosfera