Pierniczki dla spóźnialskich.

• 350 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• pół łyżeczki soli
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika (najlepiej samemu wykonanej)
• 1 płaska łyżeczka kakao
• 170 g masła
• 250 g cukru
• 60 ml płynnego miodu
• 1 jajko
• 1 żółtko

1. Do miski wrzucamy mąkę, sól i sodę.2. W rondelku rozpuszczamy masło, gdy zacznie się pienić, zdejmujemy z ognia. Dodajemy przyprawę piernikową, kakao oraz cukier i miód, mieszamy.3. Następnie dodajemy jajko i żółtko, mieszamy do połączenia składników i wylewamy masę do miski z mąką. Łyżką łączymy ze sobą składniki, przykrywamy miskę folią aluminiową i wstawiamy do lodówki na godzinę.
4. Po tym czasie wałkujemy ciasto na posypanym mąką blacie, wycinamy dowolne kształty.5. Pieczemy na wyłożonej papierem blasze, 8-12 minut, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pierniczki muszą zacząć się rumienić na brzegach, wtedy możemy je wyciągać.
6. Zdobimy wedle uznania, przechowujemy zamknięte.