pasztet domowy

• Składniki:
• 0.50 kg. podgarla surowego,
• 1 kg. mięsa wieprzowego ( może być gulaszowe),
• 0, 50 kg mięsa kurzego,
• 2 durze cebule,
• 30 dek wątróbki kurzej,
• 5 jajek, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, włoszczyzna,
• 2-4 grzybki,

Podgarle pokroić w kostkę, usmażyć, przełożyć do miski. W pozostałym tłuszczu podsmażyć pokrojoną w ćwiartki cebule i przełożyć do miski. Tłuszcz cały wlać do garczka dodać włoszczyznę, grzybki i pokrojone mięso, dusić do miękkości na wolnym ogniu. Wyjąć mięso do miski, w tym samym tłuszczu udusić wątróbkę. Zmielić wszystkie podduszone składniki 2x dodać bułkę wcześniej namoczoną ( można ją też zmielić) dodać jajka, pieprz, sól, trochę gałki muszkatołowej, pozostały tłuszcz, wymieszać. Piec w prodiżu wysmarowanym tłuszczem i posypanym bułką tartą, dobrą godzinę, gdy poiawi się biała piana po brzegach to oznaka pieczenia.

Przepis dodał użytkownik annwro14