Meksykańska cukinia

• Mięso mielone wieprzowe (1/2 kg)
• ser żółty Chedar (10 dkg)
• 2 cukinie (średniej wielkości)
• cebula (1szt)
• kukurydza (1/2 puszki)
• fasola czerwona(1/2 puszki)
• oliwki zielone (10 szt)
• Czosnek (1 ząbek)
• Papryczka chili
• Pomidory w puszce (1/2 puszki)
• sól, pieprz,słodka papryka, oregano
• bazylia, przyprawa do mięsa mielonego
• olej
• sos salsa Mexicana Folwark ®

Farsz:Na rozgrzanej oliwie podsmażmy pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany ząbek czosnku.Dodajemy posiekaną małą papryczkę chili pozbawioną gniazd nasiennychCałość smażymy kilka (5 min)Dodajemy mięso, smażymy do czasu aż się całe obsmaży, dodajemy puszkę pomidorów, sos salsa Mexicana Folwark ® 2 łyżki, przykrywamy i dusimy 20 min.Następnie dodajemy pół puszki fasoli, pół puszki kukurydzy i kilka pociętych zielonych oliwek.Przyprawiamy do smaku: sól, pieprz, paprykę słodką, oregano, bazylię i przyprawę do mięsa mielonego. Dokładnie mieszamy.Cukinia:Z cukinii usuwamy gniazda nasienne. Wydrążone cukinie solimy. Odstawiamy na pół godziny. Usuwamy powstałą wodę i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 15 minut (180 stopni) – do czasu aż cukinia zmięknie.Następnie w wydrążone cukinie wypełniamy farszem i posypujemy serem. Pieczemy kolejne 10 minut. Gotowe.Smacznego!

Przepis dodał użytkownik Kobi