Mazurek Kokosowy z Migdałami

• Ciasto:
• • 100 g mąki krupczatki
• 100 g mąki pszennej
• 50 g cukru pudru
• 100 g masła
• 1 cukier wanilinowy
• 1 żółtko
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• ? łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• skórka otarta z 1 cytryny
• • Polewa
• • 100 ml mleka
• 100 g masła
• 50 g cukru
• 1? szklanki mleka w proszku
• ? szklanki wiórków kokosowych
• • Dodatkowo:
• • płatki migdałowe
• kilka kostek gorzkiej czekolady

Wykonanie:
Masło posiekać z mąką, szczyptą soli, cukrem i cukrem wanilinowym, dodać żółtko, śmietanę, skórkę cytrynową, proszek do pieczenia i zagnieść ciasto, owinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez 2 godziny (można także ciasto zamrozić), schłodzone ciasto cienko rozwałkować w prostokąt z podwyższonymi bokami, po nakłuwać i wstawić do nagrzanego do 190°C piekarnika, piec 20 minut, aż ciasto nabierze rumianego koloru. Po upieczeniu spód mazurka przestudzić.
Na polewę zagotować mleko z cukrem, dodać masło, rozpuścić, dodać mleko w proszku, kokos, wymieszać i wylać na przestudzony spód. Udekorować płatkami migdałowymi i startą gorzką czekoladą.

http://domowe-wypieki.blogspot.com/2012/02/mazurek-kokosowy-z-migdaami.html

Przepis dodał użytkownik Justin