Kurczak po baskijsku

• • 3 łyżki oliwy
• • 2 posiekane cebule
• • 1kg pomidorów obranych ze skóry i pokrojonych w ćwiartki
• • 2 posiekane zielone papryki
• • 3 posiekane ząbki czosnku
• • 1 łyżka ostrej papryki
• • 250ml białego wina
• • 1 duży kurczak
• • sól, pieprz
• • 2 łyżki oliwy
• • 2 łyżka masła
• • 1 posiekany pęczek pietruszki

1. W dużym garnku rozgrzej 3 łyżki oliwy i zeszklij na niej cebulę.

2. Dodaj pomidory, paprykę i czosnek. Wsyp czerwoną paprykę i zalej połową wina.

3. Przykryj i duś 20 minut.

4. Kurczaka podziel na 8 części i zdejmij z niego skórę. Dopraw solą i pieprzem.

5. Rozgrzej na patelni oliwę i masło. Wrzuć kawałki kurczaka i podsmaż na rumiano.

6. Przełóż do garnka, przykryj, wlej pozostałe wino i duś 40 minut.

7. Przed podaniem dodaj natkę pietruszki.

Przepis dodał użytkownik siwa