KRUCHE CIASTO BUDYNIOWO - JABŁKOWE Z BEZĄ

• forma 20 x 20 cm
• • Ciasto:
• 30 dag mąki
• 15 dag masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki śmietany 18%
• 3 żółtka
• • Masa budyniowa:
• 1 litr mleka
• 4 torebki budyniu waniliowego z cukrem
• 5 dużych jabłek
• cynamon
• • Beza:
• 3 białka
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2-3 łyżki cukru

[b]I.[/b] Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier, masło. Posiekać aż masło będzie w drobnych kawałkach. Dodać żółtka, proszek do pieczenia, śmietanę. Wszystkie składniki zagnieść i wyrobić na jednolitą gładką masę. Następnie ciasto rozwałkować. Tak przygotowanym ciastem wyłożyć spód blachy.

[b]II.[/b] Ciepłym budyniem zalać ciasto, na nim ułożyć obrane i pokrojone w ćwiartki jabłka i posypać cynamonem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170-180° C i piec około 50-60 minut.

[b]III. [/b]Z białek ubić sztywną pianę, dodać cukier oraz mąkę ziemniaczaną i ubijać jeszcze około 2-3 minuty. Na 15 przed końcem pieczenia na jabłka wyłożyć bezę i piec aż się zarumieni. Ciasto po upieczeniu zostawić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na około godzinę. Ciasto musi być zimne, aby dobrze się kroiło, najlepiej odstawić je w chłodne miejsce na całą noc.

Przepis dodał użytkownik RAROSSA