Jabłecznik skubaniec

• 1/2 kg mąki
• 1 kostka margaryny
• 1/2 kostki smalcu
• 5 żółtek
• 3-4 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• • na pianę:
• 5 białka
• niecałą szklankę cukru
• • Nadzienie jabłkowe
• 1,5 - 2 kg jabłek (nie za bardzo soczystych)
• cynamon, imbir (z umiarem), orzechy, rodzynki

Wymieszać wszystkie składniki na ciasto, wyrobione ciasto podzielić na dwie części, ok 2/3 ciasta wylepić dno i brzegi blachy.
Jabłka zetrzeć lub pokroić na plasterki, wsypać na ciasto, można posypać przyprawami i dodać orzechy, rodzinki. Ubić pianę, pod koniec ubijania dodać cukier, wylać na jabłka pozostałe ciasto posypać na pianę (regularne kupki ułatwiają krojenie na porcje)
Piec ok 1 godziny w 170 - 180 ?C.

Przepis dodał użytkownik julia313