Gulasz wołowy na winie

• 500g gulaszu wołowego
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 3 zabki czosnku
• 2 ziemniaki
• 1 listek laurowy
• 1 papryka czerwona
• 1 puszka pomidorów krojonych w zalewie 400g
• 250ml czerwonego wina Monasterio de las Vinas
• 500ml bulionu
• 100ml oliwy lub dobrego oleju
• sól morska pieprz świeżo mielony wg.uznania

Cebule i czosnek drobno siekamy.Marchew kroimy w plasterki,ziemniaki w kostkę a paprykę w paseczki.
Na połowie oliwy/oleju przesmażamy na rumiano wołowinę (pokrojoną w kostkę) po czym wykładamy ją na talerz.Do rondla wlewamy resztę oliwy/oleju i przesmażamy cebulę wraz z czosnkiem i marchewką.Po przesmażeniu dodajemy mięso doprawiamy solą,pieprzem i podlewamy winem.Dusimy aż wino odparuje o połowę.Następnie dodajemy pomidory z puszki wraz z zalewą,listek laurowy i bulion.Dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem około 2 ,2,5 godzin.(od czasu do czasu mieszamy)Na 30 minut przed końcem dodajemy ziemniaki i paprykę i dusimy do miękkości ziemniaków. Gulasz podajemy od razu po przygotowaniu posypany zieloną pietruszką . . . .
Smacznego :-)

Przepis dodał użytkownik evita0007