GREEN THAI CHICKEN CURRY ZIELONE KARI Z KURCZAKA

• 1 łyżka oleju
• 1 cebula posiekana
• 1 łyżka zielonej pasty curry (płaska- dodanie dużej ilości pasty bardzo zaostrza potrawę)
• 1,5 szklanki mleka kokosowego
• 1 kubek rosołu
• 500 g filetów z kurczaka w kawałkach na kęs
• 150 g plasterków młodej cukinii( powinien być bakłażan gronowy, ale cukinia jest OK.)
• 6 liści limony
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka soku z limony (kafira)
• 2 łyżeczki cukru palmowego
• 1 łyżeczka otartej skóry z limony (kafira)
• ź kubka listków bazylii lub kolendry

Rozgrzać olej na woku i dodając cebulę, pastę curry smażyć 1 min uwalniając aromat, Wlać mleko kokosowe i rosół, dodać kawałki kurczaka, podgotować. Potem dodać cukinię, i liście kafira, gotować na małym ogniu aż kurczak będzie miękki. Dodać sos rybny,sojowy, sok z limony, otartą skórkę, cukier, wymieszać. Przed podaniem posypać liśćmi kolendry, lub bazylii. Podawać z ryżem jak wszystkie dania tajskie. Tajska nazwa - "Gaeng khiao wan gai "

Przepis dodał użytkownik maciek