CYTRYNOWO KOKOSOWY SERNIK NA ZIMNO

• składniki (na tortownicę o śr. ok. 24 cm)
• • Spód
• 300 g pierniczków
• 100 g stopionego masła
• • • Masa cytrynowa
• 500 g serków homogenizowanych
• 2 galaretki cytrynowe
• 2 łyżki cukru pudru
• • • Masa kokosowa
• 500 g Serka Mascarpone
• 2 łyżki żelatyny
• 10 łyżek likieru kokosowego
• 3-4 łyżki cukru pudru

Spód
Pierniczki drobno pokruszyć najlepiej blenderem, dodawać stopniowo dodać stopione masło i wymieszać, przełożyć do tortownicy wyrównać i wstawić najlepiej do zamrażalnika 30 minut aby się schłodziło.

Masa cytrynowa
Galaretki rozpuścić w szklance gorącej wody i odstawić aby wystygła. Serki utrzeć z cukrem pudrem, dodać tężejącą galaretkę i dokładnie wymieszać. Gdy masa cytrynowa zacznie tężec wylać na schłodzone pierniczki, i wstawić do lodówki.

Masa kokosowa
Żelatynę rozpuścić w 0,5 szklanki gorącej wody. Serek mascarpone zmiksować z cukrem pudrem, cały czas miksując na najniższych obrotach dodawać po łyżce likier kokosowy, na końcu dodać przestygniętą żelatynę i dokładnie wymieszać. Masę kokosową wylać, na stężałą masę cytrynową. Całości posypać wiórkami kokosowymi i wstawić na 2 godziny do lodówki aby sernik stężał

Przepis dodał użytkownik RAROSSA