Ciasteczka topniejące bałwanki

• Ciasto:
• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 290 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli
• • Lukier:
• białko
• 1 szklanka cukru pudru
• • Dodatkowo:
• pisaki do dekorowania
• 1/3 tabliczki gorzkiej czekolady
• duże pianki typu marshmallow

Mąkę przesiać do dużej miski. Dodać cukier puder, masło, wanilię, sól i rozbełtane jajko. Wszystkie składniki połączyć w jednolitą masę i uformować kulę. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę.

Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość ok. pół centymetra i wykrawać kółka za pomocą formy lub np. szklanki.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na nim w odstępach ciasteczka. Piec ok. 15 minut, aż ładnie się zarumienią.

Gotowe ostudzić na kratce, a następnie dekorować.

Lukier przygotować łącząc energicznie składniki. Nałożyć na ciasteczka, dodać piankę. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i namalować części bałwanka. Kolorowymi "jadalnymi" pisakami wykończyć dekorację.