Ciasteczka owsiane z miodem, rodzynkami i czekoladą

• 3 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka rodzynek
• 1 szklanka płatków kokosowych
• 1 szklanka posiekanej czekolady
• 1 3/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 1 szklanka miodu
• 1 szklanka masła, roztopionego (całe masło)
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

W jednej misce połącz suche składniki, w drugiej mokre, po czym zmieszaj wszystko razem. Przykryj folią i odstaw do lodówki na około 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 175 °C,a tacę do pieczenia przykryj papierem. I teraz zaczyna się zabawa. Z masy uformuj małe kuleczki i ułóż je na papierze, pamiętając, by zostawić pomiędzy nimi odpowiedni odstęp, gdyż kuleczki spłaszczą się w trakcie pieczenia. Ponieważ masa starcza na około 50 ciasteczek, będziesz musiał powtórzyć pieczenie kilka razy. Piecz przez 12-15 minut (obserwuj ciasteczka, żeby się nie spaliły, gdyż każdy piekarnik reaguje inaczej. Gdy je wyjmiesz, będą dosyć miękkie, jednak nie przejmuj się, gdy wystygną, będą twarde.

Przepis dodał użytkownik jasminum