CHLEB MOJEJ BABCI

• -1kg maki (wroclawska tym500)
• -kosta drozdzy (100g)
• -lyzka stolowa soli
• -lyzeczka cukru
• -600ml, (3 szkl)bardzo cieplej wody
• -2 formy do ciasta tzw.keksowki
• -----------------------------------------
• -6 lyzek mieszanki nasion slonecznika i dyni (w proporcji 2:1)
• -sezam
• -mak
• skladniki pod kreska nie sa konieczne, ja je stosuje bo lubie
• ------------------------------------------
• Koszt 2 bochenkow nie przekracza 5zl.

DOBRA RADA
Juz na poczatku dziele wszystko na dwie czesci, gdyz wtedy chleby wyjda
idealnie rowne i nie ma klopotu ze w ktoryms nadmiar ciasta sprawi iz
podczas pieczenia bedaie wychodzil z formy! Wyglada to naprawde malo
ciekawie. A ze jemy nie tylko smakiem ale i wzrokiem, ma to dos wielkie
znaczenie.

-w dwoch miseczkach rozrabiamy drozdze w 1/2 szkl bardzo cieplej wody z
odrobina maki i cukrem
-odstawiamy na kilka minut aby drozdze zaczely rosnac
-w tym czasie do przesianej (ale nie jest to konieczne)maki dodajemy sol i
ew.nasiona
-wyrosniete drozdze laczymy z maka, mieszamy tak dlugo az zniknie maka i
utworzy sie jednolita masa (mniej wiecej 1-2 minuty)
-odstawiamy do wyrosniecia - u mnie jest to czas jaki potrzeba na wygrzanie
sie piekarnika
-miedzy czasie nagrzewamy piekarnik do temp 180 stopni
-foremki smaruje (pedzelkiem) olejem i posypuje tarta bulka
-wyrosniete ciasto jeszcze raz wyrabiam i od razu przekladam do foremek
-wyrownuje i posypuje sezamem lub makiem, ale to nie jest konieczne
-przed wlozeniem do piekarnika nacinam wzdluz, wtedy chleb ladnie peknie
-mozna wierzch chleba posmarowac bialkiem, jesli sie chce miec blyszczaca
skorke

-wkladamy do piekarnika(180st) i pieczemy 1godz i 20 minut bez termoobiegu

Jemy go po calkowitym wystudzeniu. I na koniec dobra rada "techniczna",
kroimu go do "gory nogami"! Dlaczego? Skorka jest dosc twarda i krojac go
normalnie mozemy miec problemy, ktore ustapia po jednym dniu ale zaraz po
upieczeniu moja rada jest istotna!
Chleb zachowuje swierzosc przez 2-3 dni i to wcale nie chowany we folie.

Przepis dodał użytkownik lt-poz