Bezglutenowe zielone naleśniki

• 4 jajka
• 4 łyżki mąki z pestek dyni
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 350 ml mleka zagęszczonego niesłodzonego
• 1 łyżka cukru
• pół płaskiej łyżeczki soli
• olej do smażenia (wykorzystano olej ryżowy)
• nadzienie:
• 2-3 jabłka
• 2 gruszki
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki miodu
• limonka

Robimy ciasto: jajka ubijamy z cukrem, wlewamy zagęszczone mleko, dodajemy obie mąki i sól. Całość miksujemy na gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany i smażymy pojedyncze placki na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju.

Robimy nadzienie: jabłka i gruszki obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w grubą kostkę. W rondelku rozpuszczamy masło, wrzucamy jabłka, wlewamy miód i sok wyciśnięty z połowy limonki.

Owoce dusimy na niewielkim ogniu, aż będą miękkie.

Gotowe nadzienie rozkładamy na naleśnikach i składamy je w trójkąty. Układamy na talerzach.

Polecamy w wydaniu internetowym www.tanio-szybko-smacznie.pl