Babeczki ze śmietaną

• masło 15 dag
• mąka 25 dag
• cukier puder 10 dag
• jajko 1 szt
• sól szczypta
• konfitura np. wiśniowa
• śmietana kremówka 36% 2 szkl
• żelatyna 2 łyżki
• cukier 4 łyżki
• owoce do dekoracji
• galaretka cytrynowa rozpuszczona

Masło utrzeć mikserem, następnie dodać cukier puder, sól, jajko i stopniowo mąkę. Wyrobić ręcznie. Uformować kulę i wstawić na godzinę do lodówki. W tym czasie przygotować foremki do babeczek - nasmarować dokładnie masłem i oprószyć mąką.

Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić do przestygnięcia. Kruche ciasto rozwałkować i wykrawać z niego krążki (szklanką). Każdym krążkiem wylepiać foremki. Piec w nagrzanym piekarniku ok 20 minut. Jeszcze ciepłe wyjąć z foremek i przestudzić.

Konfiturę nałożyć na dno babeczek (niewielką ilość)Żelatynę namoczyć w pięciu łyżkach zimnej wody. Śmietanę ubić, po jakimś czasie dosypać cukier, następnie rozpuszczoną żelatynę.

Gdy śmietana zacznie gęstnieć przerwać ubijanie i przełożyć ją do szprycy, napełniać babeczki. Udekorować różnymi owocami i posmarować tężejącą galaretką, można polać stopioną czekoladą.

Przepis dodał użytkownik iza.kubica