zupa(strona 4/9)

Pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, żurek – na sklepowych półkach znajdziemy mnóstwo gotowych zup, które wymagają tylko podgrzania przed spożyciem. Bez wątpienia stanowią bardzo wygodne rozwiązanie, ale przed zakupem warto zapoznać się ze składem produktu, gdyż często kryją się w nim rozmaite dodatki, czasem niezbyt korzystne dla zdrowia.

Choć nazwa potrawy nie brzmi zbyt zachęcająco, jej smak w pełni to rekompensuje. Co może być lepszego do ziemniaczanej zupy pachnącej wędzonymi żeberkami, smażoną cebulką z czosnkiem, cząbrem i lubczykiem? Rzodkie ziemnioki mają jeszcze jedną zaletę – ich przygotowanie jest proste i szybkie.

"Bez barszczu nie ma życia" – mawiają od pokoleń Ukraińcy. Radzieccy astronauci zabierali go nawet w przestrzeń kosmiczną, po odpowiednim spreparowaniu i zamknięciu w tubce. Specjaliści doszukali się blisko 40 wersji tego przysmaku. Każda smakuje wyśmienicie.

Stolica Włoch nazywana jest Wiecznym Miastem, które istnieć ma do końca świata. Tej definicji przyklasną pewnie smakosze, którzy w Rzymie znajdą wiele restauracji, a w nich dania, niespotykane w innych częściach świata. Do kulinarnej wizyty w tym mieście może nas skłonić Parilia, obchodzone 21 kwietnia święto na cześć bogini Pales, opiekunki pasterzy i ich trzody.

Od wieków stanowi nasze kulinarne dobro narodowe. Nieprzypadkowo jego receptura otwiera pierwszą polską książkę kucharską, czyli XVII-wieczne "Compendium Ferculorum albo zebranie potraw". Przepisów na rosół istnieje mnóstwo. Jak przygotowują go Karol Okrasa, Magda Gessler czy… Jamie Oliver?

Żurek smakuje nie tylko w czasie Świąt Wielkanocnych. Gęsta, aromatyczna i sycąca zupa na zakwasie to klasyka polskiej kuchni. Doskonale rozgrzeje w chłodny dzień i postawi na nogi po imprezie. Zobaczcie jak przygotować pyszny żurek. Przepis pochodzi z książki Michała Kuźmińskiego "Nauka w kuchni".

Większość osób kojarzy diety z okresem wiosennym, gdy wiele kobiet i mężczyzn zaczyna przygotowywać się do wakacji i wyjść na plażę. Warto jednak pomyśleć o odchudzanie w okresie jesiennym - nie tylko będziemy wyglądać pięknie na święta i sylwestra, ale możemy nawet utrzymać figurę do lata.