bakłażan

Bakłażan znany też jako oberżyna, to warzywo, które jak najczęściej powinno znaleźć się na naszych stołach. Jest niskokaloryczny, a jednocześnie wyróżnia się sporą dawką cennego błonnika (mała porcja zawiera dwa razy więcej tego składnika niż jabłko czy brzoskwinia). Ma też właściwości detoksykacyjne, dlatego polecany jest przy kuracjach oczyszczających oraz osobom, które przyjmują antybiotyki.

Bakłażan kusi nas swoim wyglądem. Piękny kolor i wyjątkowo błyszcząca skórka powodują, że trudno mu się oprzeć. Nadaje się do grillowania, faszerowania oraz marynowania. Dania z jego dodatkiem coraz częściej goszczą na polskich stołach. Oto nasza propozycja na 5 dań z wykorzystaniem bakłażana.

Bakłażany pochodzą z Indii, ale dziś są popularne na całym świecie. To warzywo (choć niektórzy zaliczają je do owoców) ma sporo różnych odmian. My znamy najlepiej fioletowe bakłażany, podłużne jak gruszka ze lśniącą skórką. Są jednak i długie, wężowe bakłażany chińskie czy małe, zielone tajskie. Warzywo te ma bardzo dużo błonnika, który wspomaga trawienie. Jest bardzo niskokaloryczne (w 100 gramach jest tylko 20 kcal) i wyjątkowo smaczne.

Oberżyna, psianka podłużna, gruszka miłosna – określeń bakłażana jest sporo, podobnie jak problemów, które może przysporzyć w kuchni. Niestety często właśnie z ich powodu rezygnujemy z jego przyrządzania. Nie warto. Przedstawiamy proste i skuteczne triki, jak skutecznie poskromić bakłażany.

Zdaniem znawców w sierpniu smakuje najlepiej. Bakłażan, zwany też gruszką miłości, jajkiem krzewiastym czy oberżyną od wieków ceniony jest za właściwości odżywcze, ale również walory kulinarne. Bez większego wysiłku możemy wyczarować z niego wiele interesujących potraw.

Spaghetti bolognese i pasta "Sloppy Joes" zazwyczaj kojarzą się z mielonym mięsem. Czy jest możliwe przygotowanie ich tego składnika? Jak najbardziej! Poznajcie pomysły na bezmięsne potrawy, które mogą zaskoczyć niejednego wegetariańskiego sceptyka.

Bakłażan, oberżyna, psianka podłużna, gruszka miłosna. Nazw bakłażana jest sporo, podobnie jak jego zastosować w kuchni. Nie wiesz jak go przygotować? Koniecznie sprawdź nasze propozycje na niezwykłe dania z bakłażanem.

Mimo że na polskie bakłażany musimy poczekać do lata, już teraz w supermarketach możemy kupić te warzywa za niewielkie pieniądze. Najczęściej importuje się je z południa Europy. W Biedronce za kilogram bakłażanów zapłacimy mniej niż 5 zł. Warto sięgać po nie jak najczęściej – mają niewiele kalorii, są źródłem witamin i cennych dla zdrowia pierwiastków, świetnie komponują się w daniach kuchni śródziemnomorskiej oraz azjatyckiej. Jak wybierać i przechowywać te warzywa?

Dietetyk wyjaśnia, dlaczego warto jeść patisony, dynie i cukinie.