Zapiekanka z cukinii — lekki i smaczny obiad z TikToka

Co ugotować na obiad? Z tą zagwozdką mierzył się każdy z nas. Kiedy mamy już dość starych, wypróbowanych potraw, a nie umiemy wymyślić niczego nowego, po kulinarne inspiracje warto zajrzeć na TikToka. Być może ta aplikacja nie kojarzy wam się z kulinariami, ale wbrew pozorom przepisów jest tam naprawdę co niemiara. Specjalnie dla was spisaliśmy przepis na pyszną zapiekankę z cukinii.

TikTokowa zapiekanka z cukinii to pyszne i proste danie, które można przygotować w mgnieniu oka, zarówno na lekki obiad, jak i przekąskę. Połączenie aromatycznej cukinii marynowanej w czosnku, ziołach i oliwie ze słodkimi pomidorami, chrupiącą bułką tartą i ciągnącą się mozzarellą przypadnie do gustu nawet najwybredniejszym z was.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przepis na zapiekankę z cukinii

Składniki:

• 1 cukinia
• 1 bakłażan
• pomidory z puszki
• czosnek
• cebula
• Bazylia suszona
• mozzarella
• bułka tarta
• parmezan
• sól i pieprz
• oliwa
• mieszanka ziół włoskich suszonych

Sposób przygotowania:

1. Umytego bakłażana i cukinię kroimy w plastry. Bakłażana solimy i odstawiamy na papierowy ręcznik.
2. Cukinię wrzucamy do miski. Dodajemy oliwę, czosnek i bazylię, mieszamy. Siekamy czosnek i cebulę, wrzucamy na rozgrzaną oliwę i smażymy przez chwilę, aż cebula się zeszkli.
3. Dodajemy pomidory z puszki, sól, pieprz, cukier i zioła do smaku. Gotujemy, aż woda nieco odparuje.
4. Żaroodporne naczynie smarujemy oliwą. Układamy bakłażany, pomidory, cukinię i mozzarellę. Czynność powtarzamy aż do wykorzystania wszystkich składników.
5. Mieszamy bułkę tartą, parmezan i zioła. Taką mieszanką posypujemy naszą zapiekankę.
6. Następnie wstawiamy ją do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza. Pieczemy około 30 minut.