Największy wyciskacz łez wśród warzyw

To jedno z najstarszych warzyw na świecie - pierwsze wzmianki na temat cebul mają blisko 5 tysięcy lat. To wyjątkowo aromatyczny i wartościowy produkt. Ma jedynie 33 kcal, a w jej składzie znajdziemy cenne składniki mineralne (wapń, fosfor, żelazo i magnez). Cebula jest bardzo bogata w kwercetynę - (jest to flawonoid z kategorii przeciwutleniaczy eliminujących wolne rodniki w organizmie), a ponadto zawiera witaminy: A, B1, B2, czyli ryboflawinę, witaminę PP regulującą poziom cholesterolu we krwi i rozszerzającą naczynia krwionośne, a także witaminę C. Olejek eteryczny, nadający temu warzywu specyficzny zapach i smak, to dwusiarczek allilopropylowy.