3z12
Olej rzepakowy
Rzepak nieprzypadkowo bywa nazywany "oliwką Północy", ponieważ wytłaczany z niego olej z powodzeniem może konkurować ze śródziemnomorskim produktem. Cechuje się idealnym stosunkiem kwasów omega-6 do omega-3, czyli 2:1, znacznie korzystniejszym niż w przypadku oliwy z oliwek.
Olej rzepakowy ma intensywny, lekko orzechowy zapach i słodkawy smak. Idealnie nadaje się do smażenia. Łatwo go odsączyć, dzięki czemu przyrządzone na nim potrawy mają o 5-10 proc. niższą wartość kaloryczną w porównaniu z daniami smażonymi na innych olejach
Produkt warto wykorzystywać do przygotowania dressingów i dipów. Olej rzepakowy doskonale sprawdzi się jako baza sosów, którymi można skropić każdą sałatkę.