sztuczki kulinarne

Największym problemem osób, które chcą stracić zbędne kilogramy, jest potrzeba ograniczania ilości jedzenia. Nadmierny apetyt jest ogromną przeszkodą w walce ze zbędnymi kilogramami. Często wiąże się to z gorszym samopoczuciem, bo jak mówi porzekadło: "głodny to zły". Ale jednak możemy temu zaradzić. Istnieje wiele trików, które pozwolą nam na ograniczenie apetytu. Poznajmy je.

Idealnie wysmażony burger to prawdziwe wyzwanie. Bardzo łatwo można go zepsuć i przesmażyć. Żeby tego uniknąć, wystarczy mała kostka lodu.

Bez względu na to, co dodamy do naszego sernika, zawsze chcemy, aby urósł wysoki, nie popękał na wierzchu, był puszysty i miał gładką, kremową konsystencję. Jak to zrobić? Kluczem jest wybór odpowiedniego sera.

Z powodu permanentnego braku czasu chętnie sięgamy po rozwiązania ułatwiające przyrządzanie potraw, chociażby gotowe kostki bulionowe. Stanowią świetną bazę do zup czy sosów, ale ich skład może niekiedy wywołać przerażenie. Na szczęście bez trudu przygotujemy zdrowszą alternatywę tego typu produktów.

Czy to naprawdę ma znaczenie, jakie wino podamy do kaczki w pomarańczach, a jakie do pizzy? Ma zawsze, gdy potrafimy docenić smak jedzenia i znajdujemy w nim przyjemność.

Absolutna klasyka amerykańskiego street foodu. Kanapkę z szarpaną wieprzowiną bez trudu kupimy zarówno w Nowym Jorku, jak i Los Angeles, z dużym prawdopodobieństwem wszędzie będziemy zachwyceni smakiem tego specjału. Może warto przygotować go w naszym domowym zaciszu?

Esencjonalny i aromatyczny bulion, będący efektem długotrwałego redukowania wywaru z kości cielęcych lub wołowych, mają w swoim repertuarze najlepsi szefowie kuchni. Demi-glace stanowi niezastąpioną bazę do rozmaitych sosów, a jego przygotowanie wcale nie jest tak trudne, jak się wydaje.

Kotlet schabowy to symbol polskiej kuchni. Choć sam kotlet jest znany poza naszymi granicami, nigdzie indziej nie robi się tak dobrych schabowych. A 7 listopada, w dniu święta tej potrawy, schab w panierce powinien być wyjątkowy. Musimy się więc postarać.

Ayako jest żoną mojego bliskiego przyjaciela. Ich udane małżeństwo ma już blisko pięcioletni staż. Prezentowany tu przepis Pieczeń rzymska Ayako wymaga zastosowania więcej niż czterech składników
(dlatego ma charakter opcjonalny), jest jednak prosty do wykonania – oby w życiu więcej rzeczy było takich prostych! I to tyle.

Zdarza ci się, że ugotujesz zupę lub sos, które są zbyt wodniste? Spokojnie potrawa jest do odratowania. Poznaj kilka trików jak zagęścić dania, nie zatracając smaku.

Cenimy je nie tylko za smak i walory kulinarne, ale również imponujące właściwości odżywcze, bogactwo witamin oraz składników mineralnych. Jeśli jednak chcemy w pełni wykorzystać prozdrowotne atuty, musimy poddać pomidory obróbce. Jakiej?