kuchnia(strona 3/19)

Paweł Loroch, dziennikarz, publicysta, kucharz telewizyjny i autor książek, przekonuje, że kuchnia to najważniejsze miejsce w każdym domu. Dziwi się, że wiele osób marginalizuje to miejsce, decydując się na niewielką kuchnię lub mikro-aneks. A przecież to w kuchni dzieje się najwięcej. Jak przekonuje, mieszkanie bez kuchni jest zimne, ograniczone twórczo i towarzysko.

Czy wiesz o tym, że liście rzodkiewki są również jadalne i co więcej, zawierają więcej wartości odżywczych od korzenia? Zdrowotne właściwości liści rzodkiewki są od dawna cenione na Dalekim Wschodzie. W Polsce przyjęło się jednak, że zjadamy właśnie tylko korzeń rzodkiewki, a liście wyrzucamy. A jak się okazuje, to właśnie one są najzdrowszą częścią tej rośliny. Warto więc włączyć je do swojej diety, zwłaszcza, że sezon na rzodkiewkę w pełni. Co znajdziemy w liściach rzodkiewki? Przede wszystkim witaminę C, której zawierają dwa razy więcej niż cytryna, fosfor, żelazo i wapń. To jednak nie wszystko. Jakie inne skłądniki odżywcze znajdziemy w liściach rzodkiewki i na co mogą one pomóc?

Dieta ketogeniczna mimo tego, że jest dosyć kontrowersyjna, to jednak jest chętnie stosowana. Należy ona do diet niskowęglowodanowych. Osoby, które ją realizują w ramach swoich codziennych posiłków mogą dziennie spożyć jedynie około 20-50 gramów węglowodanów, czyli odpowiednik małej miseczki ryżu. Jest to o tyle problematyczne, że w czasie diety owoce i warzywa, a także kiszonki i nabiał, praktycznie zostają wyłączone z menu. W wyniku wyraźnego ograniczenia węglowodanów, organizm musi czerpać energię z tłuszczu i zostaje wprowadzony w stan ketozy - sytuacji, w której paliwem dla mózgu są ciała ketonowe wytworzone w metabolizmie tłuszczów, a nie glukoza. Co jeszcze warto wiedzieć o tej diecie?

Mole spożywcze potrafią bardzo uprzykrzyć życie. Ich pojawienie się sprawi wiele problemów i nie jest łatwo pozbyć się tych nieproszonych gości. Atakują produkty żywnościowe, które zwykle mają długi termin spożycia. Podczas żerowania wytwarzają cienkie nici, którymi owijają żywność, zrzucaną przez siebie skórę oraz odchody. Zanieczyszczają w ten sposób produkty spożywcze. Larwy przechodząc w stadium poczwarki zawijają się w kokon. Często umieszczają go w miejscu, gdzie sufit styka się ze ścianą. Zatem mimo pozbycia się zepsutej żywności, wcale nie jest powiedziane, że pozbywamy się problemu moli. Jak można z nimi walczyć? Można użyć sprawdzonych, domowych sposobów. Oto propozycje.

Często przygotowujemy sobie więcej porcji jedzenia, aby starczyło na kilka dni. Wtedy zwykle resztę zamrażamy, aby móc skorzystać w kolejnych dniach, a nawet miesiącach. Czy wiesz o tym, że zamrażać można także produkty, które zwykle nie lądują w naszej zamrażarce? Mowa np. o maśle oraz kilku innych produktach nabiałowych.

Okres wiosny i lata dla alergików jest bardzo ciężki. Jednak zagrożeniem dla zdrowia i życia takich ludzi są nie tylko pylące rośliny. Alergicy musza uważać także na wiele produktów, które spożywamy wszyscy na co dzień. Oto kilka przykładów produktów, które są często zmorą dla alergików.

Po spożyciu banana zwykle skórka ląduje w koszu. Wcale nie musi tak być. Skórka od banana posiada wiele właściwości odżywczych i można ją zastosować do wielu rzeczy. Oto kilka przykładów jej użycia.

Istnieje wiele produktów spożywczych, które w przypadku nieumiejętnego przygotowania, mogą doprowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych. Warto uważać i dowiedzieć się, czego unikać. Oto przykłady.

Na naszych stołach niezmiennie od wielu lat królują jajka pochodzące od kur. Niemniej okazyjnie sięgamy również po te indycze czy przepiórcze. Taką okazją jest np. Wielkanoc. Co warto wiedzieć o jajkach innych odmian?

Pasztet to w wielu domach jedno z podstawowych dań, które przygotowuje się na Wielkanoc. Istnieje wiele sposobów na jego przygotowanie, lecz nie najlepiej zrobić to w tradycyjny, wypróbowany sposób. Oto przepis na idealny, świąteczny pasztet.

W Polsce mamy mazurki i wielkanocne baby. A co jada się w czasie Świąt Wielkanocnych w innych częściach Europy?

Istnieje wiele sposobów na to, aby poprawić sobie złe samopoczucie. Jednym z takich sposobów, jest zjedzenie czegoś dobrego. Nie chodzi tutaj jednak o coś, co lubimy jeść, np. fast foody. Chodzi o produkty, które zawierają składniki odżywcze, dające naszemu organizmowi dużą dawkę pozytywnej energii. Oto kilka przykładów takich produktów.