Barszcz wigilijny

Na wigilijnym stole nie może zabraknąć czystego barszczu. Z czym go podać U mnie w domu wszystkim najbardziej smakują uszka. Jednak czasem przygotowuję też drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami. Bez względu na dodatki, barszcz na zakwasie zawsze smakuje wyśmienicie. Zobaczcie, jak go przygotować.

• grzyby suszone
• włoszczyzna (bez kapusty)
• 3 buraki
• 1,5 l kwasu buraczanego
• przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól, cukier, ocet winny)

Namoczyć grzyby i ugotować. Pozostawić wywar. Buraki razem z włoszczyzną pokroić i ugotować, następnie przecedzić. Połączyć z wywarem z grzybów, dodać kwas buraczany. Całość podgrzać, ale nie gotować.
Przyprawić solą, pieprzem, cukrem i octem winnym

Przepis dodał użytkownik 0fokus