Uwielbiasz kurczaka z KFC? Jamie Oliver pokazuje, jak przyrządzić go samemu

Trudno znaleźć osobę, która jadła kurczaka z KFC i stwierdziła, że mu nie smakuje. Receptura przygotowania pysznej, chrupiącej panierki przez wiele lat była pilnie strzeżona. Dwa lata temu oryginalny przepis miał zostać ujawniony przez amerykańskiego reportera, któremu siostrzeniec Colonela Sandersa (założyciela sieci) pokazał album z zanotowanymi przepisem.

Przepis składa się z kilkunastu składników. Tymczasem znany kucharz, Jamie Oliver, opracował przepis znacznie prostszy i szybszy w przygotowaniu na równie pysznego kurczaka.

Kurczak Jamie’go Olivera

Składniki:
Olej roślinny, smalec lub połączenie obu tłuszczów
Zwykła mąka
Pieprz cayenne
Kurczak

Przygotowanie:
Na dużej, głębokiej żeliwnej patelni rozgrzej tłuszcz, zapełniając jedną trzecią jej objętości.

Mąkę wsyp do papierowej torby. Dodaj morskiej soli, pieprzu cayenne oraz czarnego pieprzu mielonego.

Do torebki wrzuć kurczaka i potrząśnij. Mięso powinno być suche.

Po wyjęciu kurczaka z torebki, zetrzyj nadmiar mąki. Następnie usmaż kurczaka. Nie wrzucaj wszystkich kawałków naraz. Mięso powinno mieć sporo mięsa. W trakcie smażenia obrazaj kawałki tak, by stały się równomiernie złociste.

Usmażonego kurczaka połóż na ręczniku kuchennym, by pozbyć się nadmiar tłuszczu. Najlepszy jest od razu po wyciągnięciu z patelni. Smacznego!

Źródło: independent.co.uk