Maultsachen - to pierogi nadziewane mięsem

Maultsachen - to pierogi nadziewane mięsem. Niemiecka wariacja zakłada, że do zmielonego mięsa dodaje się zmieloną także kiełbasę cielęcą, szpinak i pietruszkę. Oryginalne pierogi niemieckie, występujące najcześciej w Bawarii, mają także inny kształt niż nasze polskie - są bowiem kwadratowe. Legenda głosi, że te pierożki mięsne zostały wymyślone przez cystersów, którzy nie chcieli w czasie postu rezygnować z dań mięsnych. Dziś jest wiele wariacji tego przepisu, a do mielonego mięsa dodaje się parówki, marchewkę, łososiem, cebulą, a nawet grzybami.