Tort czekoladowy

• SPÓD:
• 8 jajek
• torebka cukru waniliowego
• szczypta soli
• 15 dag cukru
• 10 dag pokruszonych biszkoptów
• 10 dag startej gorzkiej czekolady
• 10 dag mielonych orzechów laskowych
• DO PRZEŁOŻENIA:
• 2 kieliszki sherry
• 30 dag marmolady morelowej
• 10 dag startej gorzkiej czekolady
• jajko
• 20 dag cukru pudru
• 6 dag masła
• masło do wysmarowania formy

Żółtka oddzielić od białek, utrzeć na gładką masę z cukrem waniliowym, solą i połową cukru. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dosypując pozostały cukier. Ubitą pianę połączyć z utartymi żółtkami, dokładnie wymieszać.

Pokruszone biszkopty wymieszać z orzechami i czekoladą, dodać do masy jajecznej, wymieszać. Tortownicę o średnicy 26 cm dobrze wysmarować masłem, przełożyć do niej ciasto, wygładzić wierzch, piec na złoty kolor około 40 minut w temperaturze 180°C.

Upieczony spód wyjąć z tortownicy, zostawić do całkowitego ostygnięcia. Przekroić na trzy placki, każdy z nich nasączyć sherry. Dwa posmarować marmoladą, ułożyć jeden na drugim, przykryć trzecim plackiem, lekko docisnąć.

Przepis dodał użytkownik pasibrzuszek2111