Dodatki do terriny

Oryginalna terrina nie może obyć się bez kilku plasterków surowego lub wędzonego boczku, przypraw, ziół, a przede wszystkim orzechów pistacjowych obfitujących w witaminę B6, niezbędną do prawidłowego funkcjonowania mózgu i tworzenia czerwonych krwinek. Ze wszystkich orzechów dostarczają też najwięcej cennego potasu, a także luteiny i zeaksantyny, czyli karotenoidów wspomagających pracę oczu i zmniejszających ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej. Tradycyjne przepisy na terrinę zakładają też solidną dawkę brandy, czyli wódki destylowanej z wina gronowego lub owocowego. Możemy ją zastąpić rodzimą „żytnią”.