Niektóre potrawy są smaczne dlatego, że podczas ich przygotowywania, by były smaczniejsze, doprowadzamy by zgniły, wyschły czy spleśniały. Kromka chleba poddana takiej procedurze byłaby obrzydliwa, a jednak za niektóre z zepsutych produktów jesteśmy w stanie zapłacić krocie.
