W czym tkwi sekret wigilijnego barszczu? Oczywiście w zakwasie. Znamy wiele osób, które idą na łatwiznę i wigilijny barszcz gotują na bazie gotowego sklepowego koncentratu lub, o zgrozo, zupy w proszku. A przecież przygotowanie zakwasu wcale nie jest trudne i nie wymaga zbyt wiele czasu. Można powiedzieć, że robi się sam. Zakwas to nie tylko baza do zupy, ale także naturalny napój probiotyczny, który doskonale wzmacnia organizm, a na dodatek doskonale smakuje. W cyklu abc gotowania pokazujemy, jak go przygotować.
