mąka owsiana

Na szczęście mąka pszenna, choć najpopularniejsza, nie jest jedyną, po którą możemy sięgnąć. Wiedzą o tym dobrze osoby chore na celiakię, które ze względu na zawarty w białej mące gluten, nie mogą jej stosować. Co więc wybrać? Jaka mąka nada się najlepiej do wypieku chleba, a z której zrobimy pierogi? Krótką charakterystykę przygotowała dietetyk Marta Kornacka.

Przyzwyczailiśmy się do mąki pszennej, choć coraz częściej sięgamy po mąkę żytnią czy orkiszową. Nie powinniśmy zapominać również o owsianej. Zastosowanie jej w kuchni sprawi, że potrawy przygotowane na jej bazie zyskają ciekawy smak i będą dużo zdrowsze. Owies to zboże bardzo wartościowe, cechujące się korzystną kombinacją składników odżywczych. Warto zamienić mąkę pszenną na owsianą.