Kuchnia etiopska jest aromatyczna i pikantna. Opiera się na prostych składnikach, które z łatwością kupimy także w Polsce – ziemniaki, marchewka, soczewica, mąka ryżowa. Ania Starmach przygotowała tradycyjne etiopskie dania – injerę, czyli naleśnika z mąki ryżowej, aromatyczną kapustę gomen, sałatkę z buraków, fasolkę z marchewką i mieszankę przypraw.
