alergia

Statystyczny Polak zjada rocznie zaledwie pół kilograma króliczego mięsa. To zdecydowanie za mało, jeśli weźmiemy pod uwagę jego walory: delikatność, soczystość, niepowtarzalny smak o nutkach słodko-orzechowych, ale przede wszystkim imponujące właściwości odżywcze. W porównaniu do popularnej wieprzowiny czy wołowiny jest znacznie bardziej lekkostrawne, bogate w łatwo przyswajalne białka oraz nienasycone kwasy tłuszczowe. Jak wykorzystać je w kuchni?

Od czasu do czasu każdy z nas pozwala sobie na odrobinę kulinarnych przyjemności i zamiast gotować obiadu w domu, decydujemy się na wyjście do restauracji. Taki wybór to z założenia gwarancja dobrej jakości, miłej obsługi i pełnego brzucha. Bywa jednak, że niektóre propozycje z menu mogą zagrażać naszemu zdrowiu. Na te pozycje z karty dań lepiej uważać.

Nie wszystko co jadalne jest zdrowe i ma korzystny wpływ na nasz organizm. Są bowiem takie smakołyki, którym trudno odmówić niezaprzeczalnych zalet, a jednak szkodzą - choć nie wszystkim. Mowa o artykułach spożywczych wywołujących alergię. Właściwie lista potencjalnie uczulających produktów nie ma końca, jednak na jej czele należy umieścić te, które wywołują reakcję alergiczną u bardzo dużej grupy osób.

Małe, niepozorne orzechy to prawdziwe bomby witaminowe. Ale oprócz witamin posiadają wiele cennych składników, takich jak magnez, selen, błonnik i nienasycone kwasy tłuszczowe. Na pewno powinny zagościć w naszym codziennym jadłospisie, jednak ze względu na ich oleistość, a co za tym idzie kaloryczność, warto zachować umiar w jedzeniu.

Pierwsze skojarzenia: małe dzieci i mleko. Upraszczanie zasięgu występowania uczulenia pokarmowego jest jednak dużym błędem, bo w przypadku tej choroby nie obowiązują żadne sztywne reguły. Lepiej więc pozbyć się złudzeń i do diagnozowania alergii przystąpić bez przyjętych z góry założeń.