Biała obręcz - wizytówka pączka

Pierwszy rzut oka to najlepsza metoda na rozpoznanie dobrego produktu. Pączki powinny być dość jasne. Na środku musi być widoczny jasny pasek. To znak, że zostały odpowiednio wyrobione, a ciasto drożdżowe dobrze wyrosło. - Pączki właściwie przygotowane i smażone nie powinny chłonąć do środka tłuszczu. Osadza się on głównie przy wierzchu, tam gdzie ciasto styka się z olejem - mówi dietetyk Agata Lewandowska. Lepiej nie kupujemy ciemnobrązowych pączków. Taki kolor może świadczyć o dodatku zbyt dużej ilości cukru do ciasta, zbyt wysokiej temperaturze oleju lub zadługim czasie smażenia. - W przypalonym cieście mogą czaić się substancje szkodliwe dla zdrowia -ostrzega dietetyk.