Ryby tak, ale nie z brokułem

Zdaniem Moniki Wilczyńskiej nie powinno się łączyć także ryb z warzywami krzyżowymi takimi jak kapusta, kalafior, brukselka, brokuły, soja oraz orzeszki ziemne. Zawierają one goitrogeny - substancje, które utrudniają przyswajanie jodu. Cenna wskazówka: gotowanie neutralizuje goitrogeny. Nie powinno się także łączyć ryb (zawierających kwasy tłuszczowe omega-3) z olejem słonecznikowym czy kukurydzianym (zawierają one kwasy omega-6). Przewaga kwasów tłuszczowych omega-6 nad omega-3 skutkuje przyśpieszeniem procesu starzenia. Ryby przyrządzaj na grillu, parze lub w piekarniku.