Sok z jarzębiny

Dwa kilogramy obranych z łodyżek i umytych owoców jarzębiny mrozimy przez dwa dni. Następnie przekładamy do dużego garnka i zalewamy dwoma litrami wody. Gotujemy około godziny, aż owoce się rozpadną. Następnie przy użyciu blendera rozcieramy owoce, a masę odciskamy przez sito lub bawełnianą ściereczkę. Otrzymany sok wlewamy do garnka, dodajemy 1,5 kilograma cukru i gotujemy, aż cukier dokładnie się rozpuści. Sok przelewamy do butelek, które pasteryzujemy w temperaturze około 80 stopni C. Przechowujemy w ciemnym miejscu lub w lodówce. Jest doskonałym dodatkiem do herbaty lub ponczów.