Papryka marynowana

• różnokolorowa papryka
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• liście laurowe
• pieprzu ziarnach
• ziele angielskie
• 1 szklanka octu spirytusowego 10%
• 4 szklanki wody
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki oliwy
• 1,5 łyżeczki soli

Paprykę dokładnie umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w ósemki. Słoiki wyparzyć, wstawiając np. na 10-15 minut do nagrzanego do 120-130 stopni piekarnika. Czosnek i cebulę obrać oraz pokroić w piórka. Paprykę układać w słoikach warstwami, przekładając cebulą, czosnkiem, przyprawami. Do wrzącej wody dodać ocet, sól, cukier i oliwę. Gdy nieco przestygnie, zalewać paprykę, tak aby został w słoiku ok. 1 cm wolnego miejsca poniżej gwintu. Gwint dokładnie wytrzeć i słoiki mocno zakręcać. Pasteryzować przez około 20 minut np. w gorącym piekarniku.

Przepis dodał użytkownik AnnMarie