19-06-2013 18:34

Rolada marchewkowa ze skarbami ziemi

Przepis

Oceń jako pierwszy:

Składniki

Przepis

Farsz:

Przygotowujemy 3 garnki.

Do każdego wlewamy ok. 0,5 l wody i wrzucamy przyprawy - sól, pieprz, odrobinę lubczyku i po łyżeczce maggi.

Kaszę gryczaną, soczewicę czerwoną i quinoa płuczemy dwukrotnie, a potem wkładamy do osobnych garnków.

Gotujemy do miękkości :

- quinoa - ok. 15 minut (aż wchłonie wodę)

- soczewica - ok. 15 minut

- kasza gryczana - ok. 20 minut.

Po ugotowaniu odcedzamy.

Na dużej patelni roztapiamy klarowane masełko, dodajemy posiekaną cebulę.

Wrzucamy ostudzone kasze, doprawiamy do smaku jeszcze odrobiną soli, pieprzu i maggi.

Dodajemy posiekaną pietruszkę i szczypiorek.

Dokładnie, ale lekko mieszamy.

Dodajemy roztrzepane jajko, które "sklei" farsz.

Zostawiamy do przestudzenia i bierzemy się za przygotowanie ciasta.

Ciasto :

Marchew obieramy, ścieramy na tarce na grubych oczkach.

Dodajemy miękkie masło i dwie mąki.

Doprawiamy solą i wyrabiamy ciasto do momentu, aż składniki się połączą.

Ciasto wyciągamy na stolnicę, podsypujemy obficie mąką i rozwałkowujemy na prostokąt o grubości do 1 cm.

Ciasto musimy obficie podsypywać, gdyż się klei!

Całość:

Na przygotowane ciasto nakładamy ostudzony farsz.

Delikatnie zwijamy w roladę (możemy to zrobić na ściereczce lub folii aluminiowej - będzie nam wygodniej).

Układamy w formie do keksa i wkładamy do nagrzanego na 180 st. C piekarnika na ok. 40 minut.

Ok. 15 minut przed końcem pieczenia górę smarujemy roztrzepanym białkiem.

Zostawiamy w piekarniku do lekkiego ostygnięcia.

Podajemy gorące np. z czerwonym barszczykiem.

Przepis dodał użytkownik Ostra

Podziel się opinią

Bądź z nami na bieżąco

Komentarze

Trwa ładowanie