drożdżówki z truskawkami...

• 4 szklanki mąki
• 3 dkg drożdży
• 0,5 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 jajko
• 2 żółtka
• szczypta soli
• 300 ml letniego mleka
• pół kostki (100g) roztopionego i przestudzonego masła
• • truskawki
• • kruszonka:
• • • 150 g zimnego masła,
• 3/4 szklanki mąki,
• 0,5 szklanki cukru,
• szczypta soli

Mąkę wsypać do miski, zrobić wgłębienie, wkruszyć drożdże, posypać łyżeczką cukru, wlać 1/2 szklanki mleka i odstawić na ok. 10 minut aż drożdże zaczną rosnąć. Następnie dodajemy jajko, żółtka, sól, resztę cukru i cukier waniliowy. Dolewając mleko zagniatamy dość luźne ciasto, które będzie się przyklejało do dna miski ale nie do boków. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie dodajemy jeszcze trochę mąki. Na koniec wlewamy masło i jeszcze raz dobrze wyrabiamy.
Odstawiamy przykryte ściereczką na godzinę lub aż powiększy objętość dwukrotnie. Ciasto wyjmujemy na omączony stół, rozwałkujemy na duży prostokąt ok. 1 cm grubości. Kroimy ostrym nożem na kwadraty ok. 12x12 cm, po przekątnej kładziemy po 2-3 truskawki i przeciwległe brzegi zaciskamy mocno nad truskawkami. Bułeczki układamy w odstępach na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Odstawiamy na ok. 20 minut do wyrośnięcia.

Zagniatamy kruszonkę (wcierając mąkę wymieszaną z cukrem i solą opuszkami palców w masło, tworząc grudki). Bułeczki posypujemy kruszonką i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180*C przez ok. 20 minut, lub aż się zarumienią.

Przepis dodał użytkownik Izaa