Marynowane steki z polędwicy wieprzowej z sosem z sera pleśniowego z dodatkiem szpinaku

• 4 x 80 g steków z polędwicy wieprzowej
• Roszponka Fit&Easy
• • Marynata:
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżki musztardy rosyjskiej
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka grubo mielonego czarnego pieprzu
• Sól morska do smaku
• • Sos z sera pleśniowego i szpinaku:
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• Szpinak liście Hortex 400g
• 1 łyżka masła
• 1 posiekana w kostkę cebula
• 2 posiekane ząbki czosnku
• 4 łyżki posiekanego sera pleśniowego gorgonzola
• 100 ml wytrawnego białego wina
• 300 ml śmietany kremówki
• 1 łyżka posiekanych suszonych pomidorów
• 1 łyżeczka kaparów
• Sól morska, pieprz cayenne, gałka muszkatołowa, tymianek do smaku

Wszystkie składniki marynaty dokładnie połączyć, natrzeć nią steki i odstawić na godzinę do lodówki. W rondelku rozgrzać olej i masło, dodać cebulę i czosnek, po 5 minutach dodać szpinak Hortex, ser pleśniowy i białe wino, zagotować, a następnie wlać śmietanę, dodać pomidory i kapary, wymieszać, zagotować i doprawić do smaku. Steki usmażyć na rozgrzanym grillu lub patelni ryflowanej po 2-3 minuty z każdej strony. Tak przygotowane steki ułożyć na aromatycznym sosie i podawać z ulubionymi warzywami i roszponką Fit&Easy.

Przepis pochodzi z Warsztatów Kulinarnych organizowanych pod patronatem Polskiej Akademii Kulinarnej.