Tagliatelle z rozmiękczonymi pomidorami i suszoną cranberry

• Składniki na 4 porcje:
• 400 g makaronu Tagliatelle
• Sól
• 2 ząbki czosnku
• 800 g miniaturowych pomidorków
• 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka pieprzu
• 90 g całych, suszonych owoców cranberry (żurawiny amerykańskiej)
• 100 ml wina Noilly Prat
• 100 g rucoli
• 60 g parmezanu

1. Makron gotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, w mocno osolone wodzie. W międzyczasie obrać i drobno posiekać czosnek. Następnie umyć pomidory i kilka z nich przeciąć na pół.

2. Podgrzać oliwę na patelni, wrzucić pomidory oraz czosnek i pomieszać. Przyprawić solą, pieprzem i cukrem, a następnie dodać żurawinę amerykańską. Zalać winem i pozostawić na ogniu przez ok. 2-3 minuty. Odcedzić makaron, dodać do pomidorów i wymieszać.

3. Przepłukać i osuszyć rucolę, a następnie dodać do makaronu. Zetrzeć parmezan i posypać nim makaron. Podawać zaraz po przyrządzeniu.

Przepis dodał użytkownik m.ponce