Sandacz z granatem

• 4 płaty sandacza lub dorsza, tuńczyka
• 1 granat
• 200 ml wywaru rybnego
• 3 łyżeczki octu balsamico
• 1 łyżka masła
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól,
• pieprz
• cukier lub miód

Granat przekroić na pół i wydrążyć do miseczki pestki. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć rybę przez ok. 3 minuty z jednej i drugiej strony, pod koniec smażenia doprawić solą i pieprzem. Odstawić do ciepłego miejsca, aby nie wystygła (może być lekko nagrzany piekarnik). W rondelku rozpuścić masło, dodać pestki granatu, krótko razem poddusić, wlać balsamico i wywar, doprawić do smaku solą i cukrem lub miodem. Gotować, aż sos się zredukuje. Polać rybę sosem. Podawać na gorąco razem z ryżem.

Przepis dodał użytkownik helas11