Klopsiki w jarzynach

• 500g chudego mięsa mielonego
• mała bułeczka
• 1 jajko
• 1/2szklanki mleka
• suszona papryka
• pieprz ziołowy
• sól
• 2 łyżki mąki
• • Wywar na sos:
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• mały seler
• por (zielona część)
• przyprawa do zup (vegeta, ziarenka)
• listek laurowy
• ziele angielskie
• koncentrat pomidorowy

Jarzyny zetrzeć na tarce na grubych oczkach, pora przekroić wzdłuż i posiekać. Nastawić wywar z jarzyn, dodać przyprawy.
Mięso mielone wymieszać z przyprawami i wcześniej namoczoną w mleku i odsączoną bułką. Można dodać bułki tartej, aby mięso miało bardziej spójną konsystencje i nie rozpadało się podczas gotowania. Formować niewielkie kulki i obtaczać w mące. Klopsiki wrzucać do wrzącego wywaru i gotować ok 10-15min. W 1/2 szklanki wywaru rozbić 3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego i dodać do wywaru z klopsikami. Gotować jeszcze ok 5min. Podawać z kaszą jęczmienną grubą lub tradycyjnie z ziemniakami.

Przepis dodał użytkownik Dzasta_