Chrupiąca pizza z kurczakiem, kukurydzą i sosem czosnkowym

• ciasto:
• letnia woda 1 szklanka
• cukier 1 łyżeczka
• drożdże instant 1 opakowanie
• masło 2 łyżki
• mąka 3 szklanki
• sól 1 łyżeczka
• sos do smarowania ciasta
• czosnek 2 ząbki
• przecier pomidorowy 2 łyżki
• olej 1 łyżka
• woda
• • farsz:
• piersi z kurczaka 40 dkg
• ser żółty 30 dkg
• kukurydza 1 puszka
• sól
• pieprz
• • sos czosnkowy:
• czosnek 1-2 ząbki
• majonez 5 łyżek
• kefir lub jogurt naturalny 1-2 łyżki

Ciasto:
Do miski dać letnią wodę i rozpuścić w niej cukier, a następnie drożdże. Przykryć miskę i odstawić do zlewu napełnionego ciepłą wodą na 10 minut. Stopić masełko.

Do drożdżowego zaczynu dodać lekko schłodzone, stopione masło, a następnie przez sitko przesiać mąkę i wsypać sól. Zagniatać ciasto. Gdy ciasto zacznie odchodzić od ręki i od miski, po około 5 - 10 minutach, przykryć miskę i ponownie włożyć ją do zlewu z ciepłą wodą.

Sos do smarowania pizzy:
Czosnek przecisnąć przez praskę i zrumienić na oleju. Gdy nabierze złocistego koloru dodać przecier i smażyć ok 2 min mieszając. Dolać tyle wody, aby sos miał konsystencję gęstej śmietany.

Nasmarować blaszkę olejem i posypać mąką. Po 15 minutach wyjąć wyrośnięte ciasto i ułożyć na blasze. Oprószonymi w mące rękoma rozciągać ciasto.

Uformowaną pizzę pozostawić do wyrośnięcia na ok. 5 minut. Po 5 minutach posmarować ciasto przygotowanym sosem pomidorowym.

Farsz:
Kurczaka umyć, pokroić w kostkę, zrumienić na 1 łyżce oleju, oprószyć solą i pieprzem. Ser żółty zetrzeć na tarce.

Na sos dajemy najpierw kurczaka, następnie połowę tartego sera, na to kukurydza i reszta żółtego sera.

Piec do zarumienienia, w temperaturze 220 st. C. około 20 minut.

Sos czosnkowy:
Czosnek obrać przecisnąć przez praskę. Majonez wymieszać z kefirem, dodać czosnek i wymieszać. Zimnym smarować pizze bezpośrednio przed jedzeniem oraz posypywać oregano.

Przepis dodał użytkownik iza.kubica