Smaczny bigosik

• 1 kg kwaszonej kapusty.
• 2 marchewki.
• 1 jabłko.
• natka pietruszki.
• odgotowane mięso (łopatka, udko kurczaka, końcówki wędlin, kawałek wędzonego boczku).
• 2 pętka cienkiej kiełbasy.
• cukier.
• sól.
• papryka słodka.
• pieprz czarny.
• ..cząber.
• vegeta.
• suszone śliwki.
• kilka suszonych grzybów.
• 1 mały koncentrat pomidorowy.
• 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina.
• listek laurowy -3.
• ziele angielskie -6.
• pieprz czarny ziarnisty -6.

Kapustę siekamy i płuczemy,wkładamy do garnka i dodajemy przyprawy. Mięso obieramy z kości i kroimy w kostkę, kiełbaskę (1 pętko) , wędlinę i boczek smażymy na małym ogniu, aż usmażą się nam chrupkie skwareczki. Do kapusty wrzucamy obrane i starte na tarce jarzynowej na grubych oczkach marchewki i jabłko, oraz usmażoną wędlinę. Suszone grzyby,płuczemy i parzymy wrzątkiem, kroimy w cienkie paseczki, podobnie kroimy śliwki, wszystko dodajemy do garnka z bigosem. Kolejny nasz ruch, to dodanie przecieru i wina, oraz posiekanej drobno natki i cząbru. Wszystko doprawiamy do smaku, najlepiej podgotowywać bigos przez dwa dni, wtedy jest najsmaczniejszy. SMACZNEGO

Przepis dodał użytkownik tulka96