Wenus z puszystą masą serową

• Składniki:
• Biszkopt:
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Masa serowa:
• 2 galaretki cytrynowe
• 25 dag białego sera
• ? litra śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• Posypka kokosowa:
• 10 dag wiórków kokosowych
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki masła
• Ponadto:
• dżem brzoskwiniowy

Sposób wykonania:
Ubić białka na sztywną masę, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać żółtka i jeszcze ubijać. Dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem dużej tortownicy (o średnicy 26-28 cm). Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 170-180 °C. Następnie biszkopt ostudzić i podzielić na 2 części.
Dwie galaretki cytrynowe rozpuścić w 2 ? szklanki gorącej wody i ostudzić. Lekko tężejącą galaretkę dodać do zmielonego białego sera i wymieszać. Śmietanę ubić z cukrem pudrem, a następnie dodawać do niej masę serową dalej miksując.
Na jedną część biszkoptu wyłożyć masę serową i przykryć ją drugą częścią biszkoptu.
Wiórki kokosowe, cukier i masło przełożyć na patelnię i smażyć na małym ogniu ciągle mieszając, aż wiórki kokosowe się zrumienią. Następnie je ostudzić.
Wierzch biszkoptu posmarować dżemem brzoskwiniowym i posypać posypką kokosową. Gotowe ciasto schłodzić w lodówce.

Przepis dodał użytkownik zagadkaa21