Makrela na pomidorach

• Składniki na 4 porcje
• 3 duże pomidory
• 1 duża cebula
• 200g fileta z wędzonej makreli
• 4 jaja
• 50g masła
• 2 duże łyżki posiekanego koperku
• 5g płatków migdałowych
• sól, pieprz

1. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić na grube plastry. Cebulę obrać, również pokroić na plasterki. Makrelę rozdrobnić.
2. Jajka rozkłócić, przyprawić solą i pieprzem (ale ostrożnie, bo makrela może być słona!), dodać koperek.
3. Masło lekko rozgrzać na patelni i zeszklić na nim cebulę. Dodać pomidory, posolić i popieprzyć (znowu ostrożnie, bo makrela może być słona!), chwilę smażyć.
4. Nie przerywając smażenia rozłożyć na pomidorach makrelę, wylać masę jajową, posypać płatkami migdałów i ściąć pod przykryciem! Smacznego!

Przepis dodał użytkownik dawcio796